新藏线上一个不起眼的村庄,成为重要供应点

说到新疆，你觉得怎么样？地域辽阔，物产丰富，风景壮丽，文化丰富，水果芬芳，美味佳肴众多。。。事实上，新疆有太多令人向往的东西。然而，对于美食家来说，新疆美食绝对是不容错过的中国美食之一。和中国大多数地方一样，正宗的食物往往隐藏在微不足道的商店里。在这次新藏线之旅中，我在新疆喀什叶城县的一家路边小餐馆吃了正宗的新疆抓饭。我不能忘记它独特的味道很长一段时间。我真诚地希望有机会再次尝到这种味道。

新藏线被称为世界上海拔最高、路线最危险、条件最艰苦的路线，但它也是无数户外爱好者必须走的路。新藏线北至新疆喀什地区叶城县零公里碑，南至西藏日喀则市拉孜县查务乡公里碑。大多数户外爱好者都会从叶城出发，普萨村已经成为进山前的必备供应点。

普萨村位于新疆喀什地区叶城县，位于国道边缘，是走新藏线的必经之地。村子不大，村民都是当地少数民族，人也不多。然而，这个小村庄非常繁活泼。几乎所有从南到北的汽车都会在这里停下来，吃点东西。

由于源源不断的客流，小村庄的食物变得相当丰富多样。新疆的食物似乎可以在这里看到，味道也相当正宗和纯净。电动三轮车是一个摊位。摊位很随意，器具也很随意，但味道不随意。当东西好吃的时候，客流会越来越多。如此良性的发展使小村庄越来越繁荣。

除了这些移动摊位，路边一排排低矮的旧商店已经成为食物的另一个主要载体。同样，新疆食品也在这里经营，但看起来相对更正式。也许你会觉得看图片很简单，但在整个新藏线上，这样的供应点已经很好了，至少这里的味道很令人满意。

为了更好地填饱肚子，我们选择了这家小餐馆做饭。门口的大锅里正在煮抓饭，从远处可以闻到飘来的诱人香味。大锅上方覆盖着新鲜的大羊肉，肥瘦相间，质量相当好。这是做饭的重要原料。一顿饭一块肉，真正的材料。

大块新鲜羊肉、清爽的青椒和胡萝卜、香糯的鹰嘴豆和饱满的米饭，一碗色、香、味的米饭，真的让人无法停止。作为许多少数民族的特色食品，它也是重要节日的必备食品。所以如果你有机会来到新疆，你必须尝尝，永远不会让你失望。

关于抓饭的起源，当地还有一个故事。很久以前，一位名叫伊本·西拿的医生一生都在行医。他晚年有点虚弱。有一天，他用小火炖羊肉、胡萝卜、羊油和大米，然后加水和盐。我没想到这顿饭不仅色、香、味俱全，而且让人胃口大开。他每天早晚吃一小碗，半个月后恢复健康。后来，该配方在当地传播，成为新疆常见的美食。无论传说是否真实，都值得肯定。抓饭营养丰富。

虽然这是一家路边商店，但这种仪式感仍然不可或缺。晚饭前，店主拿着这个小锅给每个客人洗手，递上一条干净的毛巾。它被称为抓米饭的原因是你必须用手吃，但现在你基本上用筷子和勺子。洗手只是一个传统的过程。

然而，随着《纽约时报》的发展，米饭的味道也发生了变化。除了基本的羊肉、胡萝卜、羊油、大米等成分外，还会添加洋葱、鹰嘴豆等新成分。调味料更丰富，所以米饭的味道可以被来自南方的食客所接受。至于这家商店的味道，同行们一致认为它很棒，尤其是这种羊肉，绝对有冲动让你想再次聚在一起。