中新网新疆新闻7月26日电（亚森江·吾斯曼）叶城县西合休乡库兰阿古（8）村是柯尔克孜族民俗村，牦牛奶疙瘩及酥油是该村乡土文化的典型代表，近年来，依托牦牛疙瘩及酥油这一乡土文化特产，在文化内涵挖掘、品牌形象打造、产业融合发展、营销方式创新等多方面积极探索，重焕新生的牦牛奶疙瘩及酥油，有效促进了村内产业升级和居民致富增收，乡土文化得到弘扬和创新发展。年，村党支部动员42户农户参与牦牛奶疙瘩与酥油的生产，共生产奶疙瘩2.5吨、酥油1.5吨，总产值39万元，该奶产品示范点的建设，增加了群众就业岗位和收入，提高了农副产品附加值。截止年初，库兰阿古（8）村现有存栏牦牛余头，其中生产母牛余头。在党支部的引领下，52户农牧民参与奶制品生产，目前已销售15万元。村民艾力帕·萨塔尔说：“年村党支部书记带领村‘两委’向我们提出做奶疙瘩与酥油的想法时，大家都是将信将疑，当时我抱着试一试的态度，年底时光奶疙瘩这一项收入就增加元，今年我还要继续努力，将传统手艺发扬下去，让更多的人吃上大山深处的原汁原味奶疙瘩。”库兰阿古（8）村平均海拔米以上，本土牦牛常年饮昆仑山雪融水，吃高寒地区独有的草料，因其处于特殊地理位置，产出的奶品口感极佳，该区域的牦牛奶制作的奶疙瘩及酥油不仅香甜可口，蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素的含量也十分丰富。柯尔克孜传统医学认为牦牛奶疙瘩具有预防骨质疏松，补钙，促消化的作用，是体质较弱者、老人、孕妇的绝佳食品，深受消费者喜爱。
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