中国特产美食新疆喀什味蕾中的世

喀什地区古称“疏勒”“任汝”“疏附”，包括古代的疏勒、蒲犁、莎车、依耐、乌禾宅等地，喀什作为古丝绸之路的交通要冲，是中外商人云集的国际商埠；还是新疆唯一的国家历史文化名城，集中体现了维吾尔族民俗风情、文化艺术、建筑风格及传统经济的特色和精华。

1、新疆盆盆肉

“清汤一盆肉，余味三年香”，说的就是我们新疆的盆盆肉。

2、喀什蟠桃

蟠桃是桃子的一种，但果实却与桃子完全不同。蟠桃的形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕。蟠桃味甜、汁多、核小，不但好看，而且好吃，色味兼备，不愧为“仙桃”之称。

3、烤乳鸽

莎车烤鸽子因野味十足，色泽鲜美，口感鲜嫩，肉质细腻，令人回味无穷。

4、胡辣羊蹄

胡辣羊蹄由于其味辣而故名，是新疆风味小吃中最吸引人眼球的一种。

5、喀什葡萄

喀什是葡萄的盛产地之一，除城郊有大面积的葡萄园外，家家庭院一般都种植葡萄。

6、巴旦木

又名巴旦杏，含有丰富的植物油、蛋白质和许多种微量元素，主要用于治疗高血压科神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。

7、伽师瓜

伽师瓜是招待嘉宾的珍品，由于有高量多种维生素和植物纤维，维生素C含量居各类水果之冠，常食用有清痰止咳、清凉解热、润肺滋肝、帮助消化、增进食欲、润肤美容，促进血液循环和新陈代谢之功。

8、灌面肺和灌米肠

灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，凡是来新疆旅游的中外游客，品尝过后都拍案叫好，赞美它风味的独特。

9、阿月浑子

阿月浑子果实呈白色，尖端开裂露出红晕，果仁香脆可口，营养丰富。

10、烤包子

烤包子类似天津的狗不理包子，皮色黄亮，肉质鲜嫩，香酥可口。

11、烤南瓜

烤南瓜，是喀什美食中历史比较久的一种，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到喀什烤南瓜的身影，哪怕是没有看见也罢，那诱人的南瓜香也会把你吸引过去的。

12、叶城核桃

根据历史记载，新疆喀什地区叶城县已有多年的核桃种植历史。　

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